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1、下酒菜中如果能放些糖类，对喝酒之人的肝脏也是大有裨益的；

下酒菜，就是指喝酒时时常吃的菜肴，大家能够马上想到的有花生米、酸辣藕丁、火锅等，凉拌菜居多，下酒菜中如果能放些糖类，对喝酒之人的肝脏也是大有裨益的。糖对肝脏有保护的作用，所以一般下酒菜最好有1-2款甜菜，比如糖醋带鱼、糖醋藕丁、鱼香肉丝等；

2、下酒菜中最好有蛋白质丰富的食材；

富含蛋白质的菜肴，对于喝酒的人来说，也是极好的，原因就在于，白酒进入我们身体，容易影响我们的新陈代谢，身体容易出现蛋白质缺乏，所以下酒菜中最好有蛋白质丰富的食材，比如家常豆腐、红烧肉等；

3、下酒菜中最好要有碱性的食材；

喝酒的时候，为了保证我们身体内的酸碱平衡，下酒菜中最好要有碱性的食材，比如炒豆芽或者食用一些苹果、橘子等蔬菜水果；

4、喝酒的时候多食用含用醋的菜肴；

醋也有解酒的作用，所以下酒菜中少不了醋，喝酒的时候多食用含用醋的菜肴，也能减少酒对人体的伤害；

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